大戸屋ＨＤ、ＮＹに高級天ぷら専門店 お任せコース２万９０００円

大戸屋ＨＤ、ＮＹに高級天ぷら専門店　お任せコース２万９０００円
2015.7.11 05:00

天ぷらを揚げる「天婦羅まつ井」料理長の松井雅夫氏＝９日、ニューヨーク（共同）【拡大】
　外食大手の大戸屋ホールディングス（ＨＤ）は９日、米ニューヨーク中心部マンハッタンに１４日開業する高級天ぷら専門店「天婦羅まつ井」を報道陣に公開した。「マンハッタンで唯一の本格天ぷら専門店」（窪田健一社長）としており、和食人気を追い風に勝負する。

　有名日本料理店「なだ万」で腕を振るった松井雅夫氏（６４）を料理長に招いた。東京の築地市場で仕入れたキスやアナゴのほか、米国産のカキやハマグリも使い、季節感のあるメニューを心掛けるという。天ぷらのお任せコースは１人２４０ドル（約２万９０００円）。

　大戸屋ＨＤは米国ではニューヨークで定食店などを展開。窪田社長は「ニューヨークでさらに出店し、３年後に米国で１０店を目指す」と話す。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/150711/bsd1507110500006-n1.htm

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